Fine dining

Fine dining là một trải nghiệm nhà hàng thường phức tạp hơn, độc đáo hơn và đắt tiền hơn so với ở một nhà hàng bình thường. Nội thất của những nhà hàng như vậy thường được làm bằng những vật liệu chất lượng cao hơn. Các nhà hàng cao cấp cũng có một số quy tắc nhất định về ăn uống mà du khách thường phải tuân theo, đôi khi bao gồm cả quy định về trang phục.

Các cơ sở ăn uống cao cấp đôi khi được gọi là nhà hàng khăn trải bàn màu trắng, bởi vì theo truyền thống, họ có người phục vụ phục vụ bàn tại những chiếc bàn được phủ khăn trải bàn màu trắng. Việc sử dụng khăn trải bàn màu trắng đã dần trở nên kém sang trọng hơn, nhưng dịch vụ và bầu không khí cao cấp vẫn được duy trì.^[1][2]

1. ^ Parente, Michele. “Where fine dining is really fine”. San Diego Union Tribune (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 12 tháng 3 năm 2019. Nothing symbolizes fine dining like a white tablecloth. More than just a crisp fabric, the white tablecloth is a restaurant’s unstated contract with its clientele, a promise of elevated dishes, world-class wine lists, and superior service. In this era of salvaged-wood, communal-table, shared-plates casual eateries, the white tablecloth is this first thing to be jettisoned. Too stuffy, too snobby, too old, the thinking goes.
2. ^ Kanter, Beth (19 tháng 11 năm 2018). “Beyond the White Tablecloth: Inside the Bold Future of Fine Dining”. Food Newsfeed (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 12 tháng 3 năm 2019. Today’s interpretation of fine dining has less to do with linens, cheese carts, and hushed voices, and more to do with creativity and impeccable service.